建发公司召开“夏季预防食物中毒”培训会

    夏季来临，为有效预防夏季食物中毒，消除食品安全隐患，提高商户的法律意识和食品安全专业知识，6月23日下午，建发公司开展从业人员“夏季预防食物中毒”专题培训活动。

本次培训内容为食品安全采购、运输、贮存、烹调加工、餐饮具清洗和消毒、餐饮服务人员的卫生要求及预防细菌性和化学性食物中毒的原则。会上，着重要求餐饮服务单位必须加强自身内部管理，依法规范经营，按章规范操作，严把食品安全的质量关，确保就餐顾客的饮食安全。

重点强调预防食物中毒做到控制好“四个”关键点，一要避免食品被污染；二要控制食物的温度及时间；三要清洗和消毒餐饮具；四要控制加工量，从源头上消除食品安全隐患。受训商户纷纷表示受益匪浅。

通过此次培训，各商户负责人认识到了守法经营，规范操作的重要性和必要性，提高了食品安全意识和自律意识，促进其更加严格规范经营行为，做到防患于未然，尽可能的避免食物中毒事件的发生。

会后，后勤管理部与餐饮商户建立了微信群，便于进行沟通交流，发布相关通知。

（撰稿/摄影：田园）