共绷食品安全生产弦 同筑食品安全生产线

  为广泛宣传和普及食品安全知识，进一步提高商户参与意识，3月1日下午，建发公司后勤管理部开展园区公舍春季食品安全知识培训及春季病毒流感预防工作，公舍食堂、东吴尚城美食城商户主要负责人参与培训。

    会上，培训人员集体观看了食品安全警示教育片。该片系统介绍了餐饮区域需要具备的基本条件、应建立的食品安全管理制度、餐饮从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等，可视性强、通俗易懂，内容丰富、知识点明确，符合食堂从业人员的认知特点。

    最后会议强调各商户要严格把好食品采购、验收、贮藏、加工、尝试、分发等关口，尤其针对当前春季食品安全事件高发期，要求各商户在食品安全生产过程中，暂时停止对活禽类食品加工、销售，切实预防和控制H7N9禽流感等重大疫病的发生和传播，保护公众健康和保障公共卫生安全。对于冰冻禽类食品要采取高温灭菌处理，严禁使用三无类食品，发现一起严惩一起。

    此次培训既是园区公舍食品安全管理工作现场会，又是一次安全管理工作培训会，通过这次培训，使相关人员进一步认识到食品安全工作的重要性，大家均表示，今后将严格按相关规定要求，认真履行职责，本着为自己负责、为广大职工负责的态度，防微杜渐，杜绝食品安全事故的发生。

撰稿、摄像：田园