沙县小吃落户园区美食城

   相信很多朋友对沙县小吃都不陌生，最先了解沙县小吃是因为它便宜、方面、大街小巷都能吃的到，而且小吃的种类也很多，目前，该小吃店已在东吴尚城美食城落户了。

    在墙上挂出的红底黄字的大幅菜单上可以看到，沙县小吃被分为小吃、炖品、面食、套饭四大类，30多个品种，价格大多在6元到10元之间，很少有超过10元。

    沙县小吃用料很普通，但原料的选择、加工、搭配都有着自己一套独到的工艺，甚至连辣酱、老醋等佐料和调料都透露出纯正的沙县风味。而这种独树一帜的风味，却又能巧妙地融入当地的饮食文化，南北皆宜。沙县小吃供应量最大的是面食，而面食所使用的面条和馄饨皮，都是由专门的工厂供应。刘金兰说，很少会有外地人开沙县小吃，即使有滥竽充数者，这些“山寨沙县小吃店”大多开不长久。他们的配方不一样，口味、风格和正宗的沙县人做出来的完全不一样，一尝便知。

撰稿、摄影：张萍