在外就餐伤身怎么破？

    对很多人来说，下班已经筋疲力尽没有时间买菜做饭，对此，能不能通过自己的聪明选择来避免外餐带来发胖和慢性病的麻烦呢？

    首先要选对餐馆很多中餐店都有相对比较健康的食物选择，比如小米粥、各种凉拌菜、白灼菜等；鱼肉清蒸、清炖、白煮等烹调方法，饮料能提供白开水、豆浆、茶水等等。

    其次要选对烹调方式多餐馆都会有重油重盐的菜，比如干锅、水煮、香酥之类菜肴，需要过油、油炸处理。所以，要想避免吃到旧油，选择要以凉拌、蒸煮、清炒、烤箱烤等烹调方式为主，如果喜欢重口味，不妨直接点酸汤、红烧、焖炖类菜肴作为主菜，再配些清爽少油的菜。

    再者要选对食物搭配比例一般来说，鱼、肉、蛋和豆制品均可以供应优质蛋白质，选其中1-2种就足够。一份鱼或肉，要配至少三倍量的蔬菜。

    最后要避免咸汤和浓白汤餐馆的汤里面往往会添加鸡精味精肉类香精汤料，不见得有多高的营养价值，只是刺激舌头而已，而且汤通常都比较咸，会喝进去过多的钠。浓白汤很可能含有过多的脂肪，或者干脆就是用乳化汤粉冲成的，大量喝更不可取。

撰稿、图片：张萍